蛋白和蛋白质是一种吗

蛋白过敏和蛋白质过敏是一样的吗

一般蛋白和蛋清不是同一概念，蛋白指蛋类的蛋清，蛋白质是由氨基酸通过肽键构成的一类高分子化合物。但蛋白过敏一般指的是高蛋白质过敏，指摄入蛋白质含量较高的物质时产生的过敏反应，这里蛋白和蛋白质的意思是一致的。

蛋白是蛋类的蛋白成分。 蛋白质是动物肉类 鱼类等含的成分。