如何制作紫草油

如何制作紫草油

制作紫草油大体有三种方法：
　　1，冷浸法：也就是之前有位妈妈说的直接拿油泡。好处是方法简单，不好的地方前面那位妈妈说反了，应该是冷浸的方法比热油泡的效果要差些。原因是在冷油中，紫草的有效成为不能完全释放。至少需要泡两周以上，有效成分才能释放约50%，泡一个月也就释放70~80%，这个过程太长了。另外，冷浸法不能除菌，会影响紫草油的保存期，时间长了菌落就会超标。
　　2，蒸油法：把油和紫草都投入容器内，放在蒸锅里蒸，优点是能除菌，紫草的成分能有效释放。缺点是火候不好掌握，时间长了紫草的有效成分被高温破坏，浪费比较大，效果也会降低。另外，盛放的容易要完全密封，不能有水汽进入。
　　3，油煎法：这是我前面给大家推荐的方法，说细一些便于大家理解。油先入锅，小火加热到5、6成热放入紫草，保持小火再熬一会大约5分钟，油温始终控制在8成热度以下就可以。这个方法比较简单，火别大了就行，属于温煎，不算是炸。紫草中的细菌在7成热度的油中就很难存活了，所以可以除菌，紫草油能存放很长时间。热油中紫草的有效成分能很好地释放，制好后再浸泡一天左右基本就能完全释放出来。再就是不超过8成热度，有效成分被破坏的很少，只要控制好火，做起来很简单。
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