青花鱼的做法是什么鱼和鲅鱼的区别 青花鱼是发物吗的

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青花鱼，学名鲐鱼，又称油胴鱼、鲭鱼。青花鱼低脂肪高蛋白，有着鲜美细腻的肉质，无论盐烧酱煮都十分美味，是人们餐桌上的海味上品。
青花鱼的做法

1.首先在新鲜青花鱼，把鱼头剁掉，不要丢咯啊，可以做其他菜也是可以的，内脏洗干净。
2.把鱼对半切成3段，这样比较好入味道，还有就是记得把，中间的鱼刺轻轻的切掉。小鱼刺可以用剪刀拔掉
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3.然后坐在鱼身上背面轻轻划几刀，来帮助入味。把对半的鱼分成3到4段，
4.除腥味的方法有好多种，我教大家用沸水来过一下，味道好些。出汤汁
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5.把水沥干，放在一旁，用昆布，{昆布是一种蔬菜。}洗干净，放哎冷水中，煮在快煮沸时候捞出。
6.随后放入木鱼花，关火，让其慢慢沉淀下来。倒出来，过滤汤汁
7.在吧木鱼花，和昆布在煮一遍，捞出，在倒入，啤酒，姜丝啥的，个人喜好啊。把田舍一些调味的倒进去，可以加些白砂糖，边尝试边加。
8.最后放刚做好的青花鱼加入进去，煮2分钟左右，直到汤汁面糊状。捞出，放再盘子里，加点汤汁，放点香菜，葱花，啥的度可以，这就做好咯。
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左边青花鱼右边鲅鱼
青花鱼和鲅鱼的区别：
青花鱼和鲅鱼都属于海水鱼类。体型基本相似，所以经常被误认为是同一种鱼，通称为青花鲅鱼。两者的主要区别是：
从尾鳍辨别：青花鱼尾鳍上下各有5个小脂鳍；鲅鱼尾部上下各有8－9个小脂鳍。
从背鳍辨别：青花鱼两个背鳍间距较远；鲅鱼两个背鳍紧靠。
从体高辨别：青花鱼鱼体较高，呈椭圆状；鲅鱼鱼体较长，呈圆状。
从颜色辨别：青花鱼背部呈青黑色，有不规则的深蓝色斑纹，腹部淡黄色；鲅鱼背侧为黑蓝色，并有许多黑色圆形斑点，腹侧银灰色，腹部为灰白色。
青花鱼是发物吗
青花鱼营养价值丰富，青花鱼不是发物，不过在尝试之前可以先少量吃一部分，如果没大碍再尝试。