炒菜锅突然冒火该怎么办？

炒菜锅突然冒火该怎么办？

盖上锅盖，关闭火源

先盖锅，紧接着断火源。确定锅中已熄火了，就可以让其自然冷却，加水洗锅。

一,关火的来源.二,用锅盖去盖.三,油火太大不要用水.

哈哈,我炒菜时是专要等油冒青烟时再倒菜下锅的,这样就很容易使油"着火"了.您如果掌握不好这个"火侯"而有什么担心(主要是安全方面),那一旦着火,如果菜还没有下锅,您可以立即把菜倒入锅内(千万不要翻炒,否则火更大),然后迅速把锅盖盖上,再立即关闭火源或把锅端离火源,这样最多等约10多秒钟后锅里的火自然就熄灭了,要记住的是:千万不要用水去浇!因为这样极容易使油外溅,引起更大的危险或引起人的烫伤!

一般炒菜时冒火，是在烧油时发生的。遇到这种情况，不要慌，把要炒的菜倒入油锅，一翻炒，火马上就会灭的。看一些电视里的大厨师炒菜，还会专门追求这种效果呢。 如果你害怕，不敢炒菜，就干脆拿锅盖盖在火上，空气隔绝了，火就灭了。