如何正确食用鱼籽？

如何正确食用鱼籽？

今天朋友送来一条大海梭，里面有很多鱼籽，我取出来做了鱼籽豆腐煲，爽辣鲜香很下饭，孩子也吃不少，孩子突然问我，奶奶不让我吃鱼籽，说长大了不识数，是真的吗？问得我哑口无言，说说你们的看法。。。冬天最适合吃这种炖菜，热气腾腾的暖胃又益智，孩子要常吃
我特意查了一些资料，从营养的角度来说，孩子吃些鱼籽是无妨的。但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。孩子吃鱼籽是不会变笨的，鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。因此，适量的吃些鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。
鱼籽不宜吃的过量，烧煮也很难烧熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子。因此在烹饪的过程中煮熟煮透，鱼籽不仅不会影响智力发育，还会帮助提高智力发展和身体。需要注意的是有些鱼子，如河豚鱼子有毒，千万不能食用。
主料；海梭鱼子200克豆腐200克
辅料；葱姜蒜郫县辣酱醋 酱油糖 料酒
做法；
1准备好所用原料。
2鱼籽去膜，清洗干净后沥干水分。
3豆腐切成块。准备好葱姜蒜。
4把锅烧热，注入油，下入沥干水分的鱼籽。
5小火煎至，鱼籽两面金黄。
6将煎好的鱼籽倒入砂锅中。
7再将豆腐码放在鱼籽上面。
8另起锅，注入油下入郫县辣酱煸炒出红油后爆香葱姜蒜。
9烹入料酒，加入酱油醋 糖盐，烧开。
10加入热水搅拌均匀。成料汁。
11将炒好的料汁倒入砂锅中，没过食材。
12大火烧开，转小火煲制40分钟即可
叨唠；洗鱼籽时要注意，要将连接在鱼籽表面的其它内脏血块都要去除干净，再将表面水分吸干；鱼籽上的膜在下锅煎时再去掉。煎鱼籽要冷油下锅，小火慢煎，