白醋和米醋有什么差别啊？
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解决时间 2021-03-17 21:15
- 提问者网友：情歌越听越心酸
- 2021-03-17 04:00
白醋和米醋有什么差别啊？
最佳答案
- 五星知识达人网友：神也偏爱
- 2021-03-17 04:41
米醋：以大米为原料发酵而成，色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。
白醋：酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。
建议用米醋。
白醋：酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。
建议用米醋。
全部回答
- 1楼网友：天凉才是好个秋
- 2021-03-17 06:53
白醋大部分是用醋精和香味剂勾兑的 米醋一般是用纯米酿造的 用法上 白醋多用于西方料理 因为酸味重 也可以兑水加蜂蜜橙皮做成饮料 米醋适合中式烹饪凉菜 因为酸味和香气比起黑醋来要淡雅一点 在烹制热菜时候 容易被挥发的尝不出来 所以适合凉菜 9度白醋还可以用来制作醋蛋液 对于美容和软化心血管有很大的好处
- 2楼网友：归鹤鸣
- 2021-03-17 05:56
白醋用冰醋酸勾兑而成。
米醋用粮食酿造而成。泡中药一般都用米醋。
米醋用粮食酿造而成。泡中药一般都用米醋。
- 3楼网友：人间朝暮
- 2021-03-17 05:17
白醋是用水.高梁.大麦.豌豆.麸皮.苯甲酸钠酿造,白米醋是用水,小米，大米.食用酿造醋精,蜂蜜加白醋减肥是用白醋还是白米醋都可以,它们都一样
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