啤酒鸭做法？

啤酒鸭做法？

啤酒鸭

一：材料，鸭子一只
配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜

调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒

二、把鸭子用水煮一下

佐料用油炸一下，让香味出来

三、把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。

四、鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开。。。。。

将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜（现在基本大功告成），不过要换个火锅继续煮。。。。可以先吃萝卜和配菜。。

六、换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。最后，煮成糊糊泡饭吃。香香香。人间极品。

主料：光鸭1/4边

辅料：八角、桂皮、老姜、香菜、香葱

调料：啤酒、生抽、老抽、盐、冰糖

做法：

1、光鸭洗干净切块，冷水下锅，水开后去掉表面的血沫浮物，捞起控干水分备用

2、老姜去皮切片、香菜、香葱洗干净后切断备用

3、下油热锅，加入姜片爆香，加入鸭肉煸炒至变色出油铲出备用

4、小火下冰糖慢炒至冒出气泡，加入鸭肉，加入适量的老抽快速上色

5、倒入啤酒一支（600ml)没过鸭肉,并放入卤包（八角、桂皮），大火煮开后转中火焖煮约45分钟后，加入适量的生抽、盐调味，并放适量的香菜、香葱粒，大火收汁即可

啤酒鸭的做法 - 啤酒鸭是最常见的家常菜之一，那么啤酒鸭怎么做呢？啤酒鸭的做法有很多种，在这里介绍最常用的啤酒鸭做法，详细的做法如下

啤酒鸭：

主料：啤酒 鸭子

配料：土豆 红辣椒 姜 蒜

调料：盐 糖 花椒 大茴 香油 酱油 鸡精

制作方法： 1.半片鸭 2.红辣椒 3.姜 蒜 4.土豆 5.啤酒 6.先将鸭斩块。 7.放开水里煮一下，出血水，捞出沥水。 8.蒜拍扁。 9.辣椒剁岁末。姜切细丝。

10.土豆切四方小块。 11.下油炸香花椒大茴。 12.爆香姜、蒜和辣椒。 13.放入去除血水的鸭块

14.倒入啤酒一瓶开始焖煮鸭块。 15.鸭块煮烂之后，放入土豆块，也可以不放，我家喜欢，就放入配菜了。 16.土豆煮面之后，加入鸡精淋明油出锅。

完成，上桌开吃罗！

材料：光鸭1只，啤酒1支，调和油、盐适量，姜4片。 做法：1光鸭斩件备用； 2调和油放锅内加热，倒进光鸭和姜片，略炒至光鸭脱水起锅。 3把炒后的光鸭放进砂锅慢火加热。 4把啤酒倒进砂锅加盖焖至光鸭熟透。 5放盐调至适味即可

应该够详细了!!

你好！ 介绍下啤酒鸭做法； http://010.30618.com/images/products/86868.0743_2008325102128.jpg 主料：鸭肉,啤酒,蒜,姜,葱,酱油,盐,味精 做法： 1.鸭肉洗净，切块 2.鸭肉放水里煮一下 3.锅中放入少许油，把煮好的鸭肉翻炒一下 4.锅中放入啤酒（半只鸭三瓶啤酒）、蒜、姜、酱油、盐 5.熬约2小时 6.起锅前放入味精和葱就好了。

啤酒鸭做法

材料：

鸭肉600g，啤酒600ml，葱姜，干辣椒，花椒，烹调用黄酒，生抽，老抽，白糖，盐适量

做法：

1、鸭肉洗净切块，用黄酒，生抽，盐，葱姜拌匀腌制一晚（最好要3小时以上）；腌制好的鸭肉取出沥干水份备用，腌肉调料汁留用

2、锅内放油烧热，爆香干辣椒和花椒下鸭肉翻炒，加糖和少许老抽翻炒均匀，浇上腌肉汁和啤酒

3、大火烧开，中火炖至汤汁浓稠，转大火收汁即可