南京糯米扣肉的做法
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-10-14 08:14
- 提问者网友：世勋超人
- 2021-10-13 14:08
南京糯米扣肉的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：时间的尘埃
- 2021-10-13 15:13
糯米扣肉的做法糯米扣肉主料五花肉500克 糯米200克调料食盐1/2茶匙 八角1个 花椒1茶匙 料酒1/2汤匙 卤汁200克 卤水适量 蒸鱼豉油1/2汤匙糯米扣肉的做法1.准备原料2.糯米提前一晚用纯净水浸泡3.五花肉切成10厘米长的段4.下热水锅焯水5.卤汁取出放入锅中6.倒入适量卤水汁7.加入料酒8.加入大料和少许生抽9.煮开后，放入焯过水的五花肉10.卤煮15分钟11.浸泡30分钟后捞出，再用平底锅把五花肉的肉皮煎成金黄12.煎好后皮朝下放入碗里13.倒入少许蒸鱼豉油14.把泡好的糯米压住五花肉15.用勺子按压紧实16.放入蒸笼蒸50分钟17.把碗倒扣在盘子里即可烹饪技巧1、五花肉的处理略微麻烦些，卤水煮入味，煎一下成菜的色泽好，都不可以俭省；2、蒸肉的时间不能低于40分钟，肉才软糯，香而不腻。
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯