素卷的做法，素卷怎么做好吃，素卷的家常做法

素卷的做法，素卷怎么做好吃，素卷的家常做法

主料
红肠丝

胡萝卜丝

芹菜丝

豆腐丝

蛋皮丝

笋丝

香菇丝

鸡蛋

辅料
掐菜

水

盐

橄榄油

步骤

1.把菜都焯下水（水里加入少许油和盐，这样蔬菜颜色会比较亮），沥干水分后。锅里加少许橄榄油，放入蔬菜，简单调味翻炒出锅。

2.锅里加少许橄榄油，放入蔬菜，简单调味翻炒出锅。

3.1个鸡蛋加1-2汤匙的水+1/4茶匙的盐（可以去除蛋的腥味）打匀。平底锅抹入薄薄的底油，要均匀，多余的油一定要擦掉，倒入蛋液。锅子可以稍微离开火一会把蛋液均匀分布在锅底，然后慢慢加热。等蛋皮表面开始出现凝结就可以关火。稍冷就可以把蛋皮揭下来。
4.锅子可以稍微离开火一会把蛋液均匀分布在锅底，然后慢慢加热。等蛋皮表面开始出现凝结就可以关火。稍冷就可以把蛋皮揭下来。

5.然后跟普通卷春饼的方式一样，把馅卷进蛋皮，要卷牢，然后切成小份就可以了。

主料 豆腐卷 2根 辅料 油 适量 盐 适量 干辣椒 适量 酱油 少许 葱 1小颗 姜 少许 步骤 1.两根豆腐卷 2.切成一厘米后的片 3.用沸水煮开 4.切香菜段，干辣椒，葱姜切碎 5.国内爆香 6.把豆腐卷放锅内翻炒 7.放盐，味极鲜酱油，香菜翻炒 8.出锅喽 小贴士 豆腐卷本身就是熟的。加进料去翻炒下就可以了，我爱吃辣，所以放了好多干辣椒，也可以用青辣椒代替