清蒸鲈鱼应该怎么做啊

清蒸鲈鱼应该怎么做啊

【原料】
鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条）、）。
【制作过程】
一、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。
二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。

把姜切成片，放到鲈鱼的每个部位，在放葱头到鱼的下面，放点盐和味精，水开后把雨放进去蒸大概8分钟就可以了

洗干净料酒腌渍一会儿，等水烧开后把鱼装盘撒一些葱花姜丝放笼屉蒸十分钟即可，倒掉盘子的水，撒点葱花生抽蒸鱼豉油等，热油浇一下即可……

1
将买回来的鲈鱼去内脏去鳞。
2
准备蒸鱼豉油。（如果没有可以用生抽加少量的糖，水调均匀合适自己的味道。）
3
将鲈鱼放入蒸锅大火蒸7分钟（具体看鱼的大小定时间）
4
将蒸好的鱼换入另外一个盘里，蒸出来的鱼汤倒掉。
5
小炒锅放入适量的蒸鱼豉油烧开。
6
将烧开的蒸鱼豉油倒入蒸好的鱼上。
7
另起锅放入适量的食用油烧开。
8
姜葱切丝摆放到蒸好的鲈鱼上。
9
将烧开的热油倒入准备好的鱼上。你会听到喳喳作响的声音。说明油温很高将姜丝淋熟了。