怎样杀小龙虾，洗小龙虾？

小龙虾清洗起来很麻烦，特别是那两个大钳子很具有威慑力，让人都不知道该怎么拿捏清洗。

步骤如下:
1、先盐水养半小时很多龙虾生存的水域都不太干净，而且龙虾是一种杂食动物，不挑食，鲜活的田螺它愿意吃，死去好多天的鱼尸体它也能将就吃，从而就导致身体里面藏了不少的脏东西。在杀死龙虾前先用淡盐水喂养半小时还是很有必要的，这能让其自主吐出身体中的一部分有害物质，吃起来更加健康。

2、去掉肠子和脑袋用盐水喂养后，就可以开始杀龙虾了。龙虾尾部的肉是最多的，但肉和壳之间却有根肠子不能食用，里面全是龙虾的排泄物，需要拔掉。龙虾的尾部最末端有三个鳍，当你扯掉最中间的尾鳍后，肠子会随着尾鳍一起被抽出来。去掉龙虾脑袋并不是说整个龙虾前半身子都不要，而是根据自己喜欢的吃法来选择去掉多少。如果你只吃尾巴不吃脑袋，就可以整个身子都丢掉，如果你比较喜欢吃虾黄，也喜欢吃钳子，则可以只用剪刀剪去牙齿、眼睛、胡须部分即可。
3、醋水刷子洗龙虾去掉头尾的龙虾可以浸泡在装有醋水的盆中，为什么要用醋水呢，因为有些龙虾壳上会残留黑色的污垢，清水很难刷掉，水中倒入一点食用醋，洗起来就方便多了，而且食醋也具有杀毒消菌的功效，会让龙虾更加干净。从醋水中抓起一只龙虾在其腹部使劲用刷子反复洗刷，只到刷不去脏东西为止。另外前面的大钳子缝缝里也容易藏有污垢，也需要洗刷。当所有的龙虾都洗刷完后，可以再用清水清一遍。
4、开水焯水去杂质很多人都知道家里炖排骨汤之前需要先用开水焯水一遍，这样能把排骨中的脏东西都去掉，实际上洗龙虾也是相同的道理。特别是由于很多龙虾都是在污水中长大的，烹饪前先焯一遍水能吃起来更加放心。

小龙虾，买回来后先拿清水样2-3小时， 洗的时候需要拿牙刷把龙虾小脚部分刷干净，然后直接把龙虾的钳子剪去， 在把龙虾的内脏抽掉，就是龙虾尾巴中间部分，这部分一定要抽掉。 在么煮的时候多煮会儿！

很多人喜欢自己家里做，那么今天就教大家如何清洗小龙虾？ 1、鲜活的小龙虾威力挺大，为避免虾钳夹手，我们先将其“敲晕” 2、用手捏住小龙虾头部，先剪去小龙虾的右钳 3、再剪去左钳，将剪下的虾钳洗净备用，这可以食用的，不要丢掉哦 4、剪去双钳的小龙虾失去了“战斗力”，这样接着往下处理的时候就不会夹我们的手了 5、剪去双钳的小龙虾，放在清水中浸泡2分钟，便于清洗 6、用手捏住小龙虾头部，翻过来，我们能清楚的看到小龙虾身体上藏了很多污垢 7、不要图省事简单冲洗，要用刷子尽量将腹部刷干净 8、刷干净的小龙虾露出粉嫩的身体 9、用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧，直到断开为止 10、拽拧动的尾甲，然后慢慢拉出来 11、这样虾的肠子就跟着出来了 12、用剪刀减去小龙虾头部的三分之一，不要剪太多，剪太多会把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了 13、用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃 14、用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部，去除脏东西，注意不要把黄膏冲掉了 15、好了，一只完整的小龙虾就处理干净啦，等着下锅吧