为什么挂炉烤鸭的背部发白
答案:3 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-25 14:42
- 提问者网友：活着好累
- 2021-03-25 09:50
为什么挂炉烤鸭的背部发白
最佳答案
- 五星知识达人网友：行路难
- 2021-03-25 10:37
以我的经验认为，你糖色刷得不均匀，并且在烤时鸭子没有凉皮，还有就是炉温没有掌握好。
全部回答
- 1楼网友：躲不过心动
- 2021-03-25 13:10
检举 背部的皮破了，鸭体内的水流出来，把鸭表皮的糖色流失了，所以烤不上色，发白
以我的经验认为，你糖色刷得不均匀，并且在烤时鸭子没有凉皮，还有就是炉温没有掌握好。
以我的经验认为，你糖色刷得不均匀，并且在烤时鸭子没有凉皮，还有就是炉温没有掌握好。
- 2楼网友：轮獄道
- 2021-03-25 11:54
背部的皮破了，鸭体内的水流出来，把鸭表皮的糖色流失了，所以烤不上色，发白。
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