红酒撒在洗衣粉上为什么变成深绿色

红酒撒在洗衣粉上为什么变成深绿色

你好！葡萄酒中含有一种名为花青素的色素，可以随着细胞液的酸碱度改变颜色。因此正牌葡萄酒加入含碱的物质如碱面，洗衣粉（含碱）后，细胞液呈碱性时变成深黑色或深绿色，而假葡萄酒中的色素属于人工色素，对酸碱并不敏感，因此假红酒加在含碱的物品内在颜色上不会有明显的变化。其实我们平时也可以用碱面或洗衣粉来鉴别红酒的真假的，加入以后看颜色就可分辨真假。 以上回答希望能帮到您，满意请采纳，或者再追问，谢谢！

这是与其中的小苏打发生化学反应，是因为葡萄中含有的天然色素导致的。