包心菜开花还能吃吗

包心菜开花还能吃吗

包心菜开花以后可以食用，对身体不会有毒副作用，不像土豆，开花以后会产生毒性，包心菜不会产生有毒物质。当然也要注意，开了花的包心菜，营养功效肯定会有所下降， 营养都会供给到开花上面，口感也差，最好不宜食用。

包心菜的营养价值很高，具有高维生素低热量的特点，非常受到一些减肥人士的喜欢，可以达到减肥的作用，另外，盐白菜还有一定的饱腹感，这样就能够减少主食的摄入量。

通过专家研究发现，包心菜的营养功效非常的好，具有抗衰老的作用，因为里面的营养物质有一些抗氧化的特点。和芦笋以及菜花，都处于较高的防癌抗癌的水平。包心菜里面的水分非常的高，有很好的利尿利水的作用，对于身体浮肿的人士来说，吃一些有很好的调养功效。

拓展资料：
卷心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。
甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
参考资料：  CCTV生活圈 中国农业大学教授 冯双庆

不能

包心菜开花还能吃，但口感不好。因为进入生殖阶段，原来可吃的部分（叶片）变老了。

　　包心菜开花能否可食主要看它开花的时间长短，如果正处开始抽花心时可吃食，花茎抽长较长且谢花后不能吃食了，因它的叶片老化较硬不易吃食。
　　包心菜正处开裂抽花茎时它的叶片及花都能吃食，此时可采摘花及花茎叶进行炒食，味道鲜美。
　　卷心菜 ，学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色。
　　生卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。