卤鸡怎样做好吃，还有就是怎样淹制的？

卤鸡怎样做好吃，还有就是怎样淹制的？

好吃啊,作起来也很简单材料鸡翅一包（10个）、蒜头 3 瓣、葱 1 根、辣椒 2 根、卤包 1 包、酱油 2 杯、酒 2 大匙、五香粉 1 茶匙、冰糖少许（因为怕悦儿不吃，所以没有放辣椒。而且家里没有五香粉，所以多加了一个卤包代替。）做法1。鸡翅洗净之后放置一旁备用。（在关节处剪一小刀，这样更容易入味。）2。蒜头去皮拍碎，葱、辣椒洗净切成丝。3。起油锅，爆香蒜、葱及辣椒，放入鸡翅略炒一下，至表面呈金黄色。（这一步省略了。）4。将步骤（3）移入深锅中，加入酱油、酒、五香粉、冰糖、卤包、加水至淹过鸡翅为止，加盖以小火焖煮1小时即可。

主料：鸡1200克 调料：花椒3克,桂皮3克,八角3克,草果2克,陈皮2克,甘草2克,丁香2克,白砂糖4克,盐6克,酱油10克 卤鸡做法： 1.将活鸡宰杀洗净。再将鸡小腿窝入鸡腹内。 2.将调料放纱布包内，放清水锅煮1小时，把鸡放入浸烫，每隔10分钟，倒出鸡腹内卤水，再放卤水浸烫，直到鸡熟为止。 鸡的腌制方法 1.香酥鸡腿鸡翅制作工艺 ： 由配料味精、花椒、八角、小茴香、鲜姜、盐、玉果、玉桂、料酒及调料孜然粉、辣椒粉，花椒粉、香油、芝麻、胡椒粉、沙姜粉、香葱粉 2.传统鸡排腌汁配方 材料:葱末20克（约2根）、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙 作法：将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗，再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约30分钟即可。 3.调出最对胃的炸鸡粉 材料:低筋面粉200克、地瓜粉400克、糯米粉100克、蛋香粉50克 作法：将所有材料混合即可。 4.胡椒盐粉 材料:盐1大匙、粉状味晶2大匙、胡椒粉2大匙、红椒粉1茶匙、五香粉1/4茶匙、沙姜粉1/2茶匙、甘草粉1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙 作法：将所有材料混合即可。