干小香菇炒什么好吃

干小香菇炒什么好吃

问题一：小的干香菇和大的干香菇哪种好吃 大小跟具体品种和生长环境有关系，选择香菇，不管是干的还是新鲜的。找伞部圆润的，厚的。边儿窝进去的比较好。如果伞全部打开了，则已经过了最佳食用时期。就像花开过了，就不如含苞待放的好。还有，蘑菇大不一定就好哦，大小是一样的，和肉质没有必然关系，不过如果想要强调美感，同一盘菜里的蘑菇大小差不多才会好看问题二：干的小香菇怎么做好吃 材料
土豆10个，香菇10个，牛肉酱适量，干辣椒适量，其他调料适量
做法
1.干香菇泡发。
2.土豆削皮，一切两半。
3.锅烧热，倒油，煸香干辣椒、蒜末、牛肉酱，倒入土豆煸炒一会，再倒入香菇炒一会。
4.加少量水，水开后转小火焖8分钟左右。
5.大火收汁，出锅。问题三：炒小香菇的做法，炒小香菇怎么做好吃，炒小香菇 食材
主料
香菇
300g
辅料
油
2g盐
1g
味精
1g
步骤
1.锅里倒点油。
2.准备一些香菇。
3.把香菇倒入锅里。
4.不断翻炒。
5.加点盐。
6.继续炒一会。
7.加点味精。
8.再炒一会。
9.炒熟以后就可以吃了。
小贴士
多加点油，这样更美味。问题四：小炒香菇的做法，小炒香菇怎么做好吃，小炒香菇 小炒香菇的做法
主料
香菇
500g
土豆
150g
红尖椒
100g
葱丝
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
水淀粉
适量
1.鲜香菇洗净。
2.撕成两半，烧一锅开水，将香菇下锅焯熟。
3.捞出晾凉。
4.葱切丝，尖椒切段，土豆去皮洗净切片，炸熟捞出备用。
5.锅中倒入油，烧至七成热，放入葱丝和尖椒煸炒出香味。
6.加入水淀粉勾芡。
7.放入香菇。
8.放入适量的盐、酱油、五香粉调味。
9.放入炸土豆片。
10.一起翻炒均匀，熟透即成。
11.大爱的香菇问题五：干煸小香菇怎么做 用料
小香菇 三把
干辣椒 3个
姜 一小块
盐 少许
酱油 少许
糖 少许
蚝油 少许
干煸小香菇的做法
小香菇温水泡发，大概1小时左右即可。
剪掉根部，捏掉水份。
姜和辣椒切好。
油不要太多，姜丝、辣椒爆香后下香菇翻炒。唯一需要注意的是需要小火慢炒。至少炒10分钟左右。下盐、一点糖、一点酱油、蚝油没有可以不放。直到香菇发干后盛出。问题六：求图片中干煸香菇的做法 谢谢 幸福的旁边
用料
小香菇 三把
干辣椒 3个
姜 一小块
盐 少许
酱油 少许
糖 少许
蚝油 少许
干煸小香菇的做法
小香菇温水泡发，大概1小时左右即可。
剪掉根部，捏掉水份。
姜和辣椒切好。
油不要太多，姜丝、辣椒爆香后下香菇翻炒。唯一需要注意的是需要小火慢炒。至少炒10分钟左右。下盐、一点糖、一点酱油、蚝油没有可以不放。直到香菇发干后盛出。问题七：干的小香菇可以不密封放置么 不是通风，要不会受潮的，受潮放不久了。问题八：干香菇泡发后中间有很多小洞洞怎么回事 香菇收获及晾晒时破损，失水晾干后会皱缩一起看不出来，泡发后就会出现洞洞或者是虫害。
泡发干香菇要用温水
干香菇之所以具有鲜美的味道，主要是由于其中含有蘑菇香精和鸟苷酸这两种带有鲜味的成分。尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。这两种成分只有在25～35 摄氏度的环境下才不会被分解氧化。因此，人们在泡发干香菇时，最好使用25～35 摄氏度的温水，这样既能使干香菇更容易吸水变软，又能保存其中的鲜味。另外，人们泡发干香菇的时间不宜太长（以干香菇完全泡软为宜），而且不要用热水泡发香菇，热水会使香菇中的挥发性物质损失，使香气大大减少。
1，泡发干香菇的水不要倒掉，很多人在泡发干香菇后，会将泡过香菇的水倒掉。这样做其实是一种浪费。因为干香菇在浸泡过程中，有些营养成分会溶于水中，比如水溶性维生素如B族维生素等，还有具有增强免疫力、抗肿瘤等功效的多糖类物质都会溶于水中。如果倒掉了太可惜，其实只要把干香菇在浸泡前仔细清洗干净泥沙和尘土，然后再浸泡香菇，这样的香菇水完全可以利用。可以用泡发香菇的水和香菇一起炖汤，这样的汤汁会更加香浓，不需要额外放味精，味道也很鲜美，营养价值也更高。,
2，蒸出来的香菇水千万不要倒掉，可以在勾芡时派上用场。做香菇油菜时，可以把香菇放入盘子中先蒸熟，再用盘子中蒸出来的香菇水勾芡，会让香菇油菜更美味。
3，泡发干香菇时，有的人会加入少许白糖来快速泡发，其实是没有必要的，其实干香菇用温水浸泡一般都能很好地泡发，加白糖反而容易夺走香菇本身具有的特殊香味。问题九：干香菇生的白白很小很小的虫到处都是，怎么杀 花里经常生的黑色小蝇虫是彩蝇，杀虫方法如下：
1、用烟蒂（多一点，20或30个把）、烟丝或碎橘皮加十倍水，浸泡一昼夜，用那个水浇花，就可以了.也可用捣烂的大蒜、大葱或洋葱加水二十倍稀释，然后滤去残渣，喷雾于花叶的背面，能够有效地杀死。
2、用辣椒或切碎的夹竹桃叶加20倍水，煮沸20分钟，凉晾后浇花或除去滤渣进行喷雾，也可有效防止虫子。
3、用塑料袋套住盆花，上开一小口，内燃一支蚊香熏蒸，1小时后撤掉袋子与蚊香，可有效杀死蝶蛾类幼虫和成虫。问题十：请问干香菇怎么洗才干净，今天买的干香菇随便泡了下就煮，结果煮好后很多小飞虫浮在上面，害的我不敢吃了 看小虫是那种的，如果是飞蛾一类的，翅膀含有粉鳞的，则不建议食用，有一定毒性。其他小虫，一般没有毒性，可以食用。一般干香菇等干货，都是没有虫的，不需要除虫。干货，品质差点的，有粉尘和泥沙，泡发好后，再用清水漂洗一下，基本都可以去除。有虫，活体的，比较好的办法是：先用开水冲泡；或者直接用水煮1次，再用来煮汤。如是有虫，还需要长期保存，则在零下20度的冰箱里冷冻，可以杀灭多数虫子。