清真白皮点心的做法

清真白皮点心的做法

一、材料
面粉950g、油370g、40度温水180g、豆沙馅500g
二、做法
1、皮面：面粉500g、油150g、40度温水180g，将面粉开窝，另入油、水调匀，和成稍软面团，醒15分钟左右。
2、酥面：面粉450g、油220g。面粉加入油在案板上擦匀。
3、将皮面擀成大长方片。
4、将酥面按压成皮面的三分之一大，放置中间。
5、皮面包住酥面，完成第一次折叠。
5、擀成大长方形薄片，像叠被子一样，再次折叠。
6、重复一次，完成第三次折叠。
7、将折叠三次后的面再次擀成大长方形片，用刀横着切成四条。
8、将切成的小条卷卷，下小剂，40g一个。
9、将下好的小剂子按扁，包入豆沙馅下，开始造型。
10、造型完成，入烤箱哈，放入预热好的烤箱，220度（如果烤箱能上下分温的话，上温200度，下温220度），15分钟即可。

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