何首乌煮鸡蛋是怎样制作？

何首乌煮鸡蛋是怎样制作？

何首乌煮鸡的原材料有何首乌100克，鸡蛋3个（约180克），葱段、姜片各适量。调味料有料酒1大匙，盐、鸡精各适量。做法是先将何首乌洗净，切成2厘米长，宽约5厘米的小段；鸡蛋洗净。将鸡蛋、何首乌放入不锈钢锅内，加入适量水，再放入葱段、姜片、盐、料酒，置大火上烧沸，再用小火煮至沸腾。将鸡蛋取出，放凉水中浸泡一下，取出剥去蛋壳，再放入锅内，加油、鸡精煮约2分钟即可。