没解冻的湿面条怎么立刻煮
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-02-04 16:50
- 提问者网友：情歌越听越心酸
- 2021-02-03 22:03
没解冻的湿面条怎么立刻煮
最佳答案
- 五星知识达人网友：野味小生
- 2021-02-03 22:14
冷冻肉放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。
这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。
这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。
全部回答
- 1楼网友：煞尾
- 2021-02-03 22:25
这种情况直接将面条拿出，自然解冻即可。
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