求助，贵阳的酸萝卜怎样制作

求助，贵阳的酸萝卜怎样制作？？？？请高手赐教

我在天津，但是萝卜没有贵阳的水灵，但是味道也还是凑合的
准备材料：胭脂萝卜适量，就是红皮白芯的水萝卜；盐；冰糖；白醋，凉白开水；鲜花椒；紫洋葱一个
方法：
1、将能密封的大玻璃瓶洗干净晾干
2、将萝卜切片、洋葱切块、带叶鲜花椒洗干净放入玻璃瓶中，注：洋葱和花椒是调味的，每次吃不要夹出来吃掉也不要丢掉。起酸水的时候，千万不要把萝卜茵放进去，因为有的萝卜茵会让水变苦。酸水起好后还能根据个人喜好还能再加入一些子姜、小红椒，泡着也很好吃的。
3、放好萝卜、洋葱、花椒后，再在上面放入适量的盐、冰糖
4、最后倒入白醋淹没所有物体，如果一袋白醋不够可以再加另外一袋白醋或者用凉白开水代替。
5、密封改好玻璃瓶，轻轻晃动瓶身，使罐子里均匀一些
6、放到没有阳关直射的地方，冬天可以适当放在暖和一些的地方。等差不多10-15天，最好别开罐或者移动罐子，以免影响发酵。等水变成好看均匀的粉红色，开罐试试好没好，没好在放放，如果好了就可以吃啦！如果吃得慢就放冰箱里，以免发酵太快。

这个~~有程序也不一定做得好吃~各自的做法都不一样~

贵阳搞的酸萝卜是用胭脂萝卜弄的,胭脂萝卜就是红色的!

我也喜欢吃，感谢楼上的贡献，哪天也做做试试。对了，放花椒是为了什么？不好意思，不太会做菜，不明白