羊肉是冷冻熟的怎么做汤

羊肉是冷冻熟的怎么做汤

原料：

羊肉、姜、葱、胡椒粉、蒜苗。

做法：
1、水烧开，放入羊肉，煮沸
2、然后放入姜块葱段，烧开转入小火炖。（还可以放入白萝卜）
3、炖至熟烂后放盐调味，还可以放些胡椒粉以增加鲜味。最后撒上蒜黄或蒜苗末即可。

菜谱做法： 1.羊肉反复漂尽血水，切成小块，放入沸水中焯一下后洗净 2.白萝卜切成滚刀块，备用 3.将水放入砂锅中，锅置旺火上烧沸，放羊肉 4.然后打去浮沫，放入葱、姜、料酒，转小火炖至七成熟 5.放萝卜炖15分钟 6.取出葱、姜，放盐、味精、胡椒粉，撒香菜起锅，即成。 菜谱小贴士： 1.羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤不鲜，颜色也差。 2.水应一次性掺够，中途不能加水; 3.萝卜不能过早放入，否则汤味差。 萝卜含有丰富的胡萝卜素，在人体内可转变成维生素a，被用来治疗夜盲症，对防治干眼及角膜软化、溃疡乃至病毒或细菌的侵犯都有良效;此外，维生素a对人体的发育是不可或缺的，同时也是维持消化系统、神经系统及内分泌系统等正常机能的重要因素之一。