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低筋面粉做什么好

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解决时间 2021-03-03 22:58
低筋面粉做什么好
最佳答案
问题一:用低筋面粉可以做什么简单的点心 低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整
所以建议:
www.xiachufang.com/category/1282/
或者这个www.meishij.net/低筋面粉
这两个网页都有制作低筋面粉的点心的教程,可以根据爱好和口味选择~问题二:什么是低筋面粉?适合做什么 低筋的面粉适宜做饼、蛋糕等。
做饼的时候,火不要太大,最好用不粘锅。问题三:低筋面粉可以做什么食品呢? 一般用于制作,疏松、柔软的食物。
松脆的饼干、蓬松柔软的蛋糕。烙饼
不能用来制作,饺子面条那种比较筋道的食物,也不能用来制作面包。问题四:低筋面粉可以做什么 筋面粉:又叫薄力粉,cake flour,蛋白质含量6.5-9.5%,可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉(其它淀粉也可以)混合配成,适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。低筋粉可以做面包,口感会比较筋道。高筋粉则适合做蛋糕,口感比较蓬松。
上次朋友要做蛋糕,只买到了低筋粉,蛋糕是做成了,看起来和普通自制蛋糕无恙,可吃起来有点硬硬的,有些像familymart里的奶酪面包口感,加上一点松软感觉。所以低筋粉也可以做蛋糕。问题五:低筋面粉能做什么? 低筋面粉可以做各种点心如蛋糕、层酥、饼干、派、蛋挞,各类酥皮点心
因为低筋粉做出来的餐点松软、酥脆。
中餐的话,可以当做油炸粉用,也可以做粉蒸肉味道很不错比普通的面粉做出来的东西松软可口!问题六:揉好的低筋粉做什么 低筋面粉 80g 泡打粉 5g
鸡蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少许
首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
注意,做蛋糕一定要用低筋面粉!!高筋面粉不适合做蛋糕!!
然后,将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器,我决定再牺牲一把,手动打蛋,看看到底怎样……
先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果
然后,将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了!
想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力,5分钟左右。
5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦!
恩恩,闻起来挺香鸡蛋的那,不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的,可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。
总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。问题七:低筋面粉可以用来做什么 首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
注意,做蛋糕一定要用低筋面粉!!高筋面粉不适合做蛋糕!!问题八:低筋面粉可以做什么 低筋的面粉适宜做饼、蛋糕等。
做饼的时候,火不要太大,最好用不粘锅。问题九:只用低筋面粉可以做什么?越快越好! 蛋糕、、可以。。
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