暖暖的味道盒箱豆腐的做法

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解决时间 2021-04-04 06:42

提问者网友：听门外雪花风
2021-04-03 18:45

暖暖的味道盒箱豆腐的做法

最佳答案

五星知识达人网友：零点过十分
2021-04-03 19:22

主料
大头鱼鱼头
1个
盒豆腐
2盒
金针菇
250g

辅料
油
适量
盐
适量
香菜
适量
枸杞
适量
生姜
适量
大蒜
适量
步骤

1.嫩豆腐切成小方块，鱼头、金针菇洗净，生姜去皮切片，蒜拍扁去衣切片。

2.炒锅中加入适量的油，油热后放入鱼头，煎至鱼头双面呈金黄色。

3.砂锅中倒入适量的油，加入生姜片和蒜片微煸，煸出香味后放出煎好的鱼头。

4.注入3碗清水，以没过鱼头为宜，加入2勺盐，料酒适量，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮30分钟，直至汤呈奶白色。

5.加入切好的豆腐，金针菇，枸杞，小火继续炖10分钟。

6.洒入香菜就可以出锅啦。

全部回答

1楼网友：神也偏爱
2021-04-03 20:53

食材主料北豆腐200g高汤300ml辅料油适量盐适量鸡蛋1个面粉适量鸡精2g糖2g生抽3ml葱适量姜适量步骤 1.准备好豆腐鸡蛋高汤。 2.葱姜切成碎。 3.把豆腐切成大片。 4.加一点盐料酒腌制10分钟。 5.把鸡蛋打散。 6.吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉。 7.再裹一层蛋液。 8.放入煎锅中。 9.小火煎至豆腐两面金黄色。 10.加入葱姜碎爆香。 11.倒入高汤。 12.加入适量的糖生抽。 13.小火把汁收干，加入鸡精调味即可

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