要炒熟黄豆用什么机器好家用

要炒熟黄豆用什么机器好家用

炒黄豆
　　主料
　　黄豆(适量)
　　调料
　　清水(适量)精盐(适量)
　　厨具
　　无
　　1 黄豆加入精盐用清水浸泡至少一夜然后清洗干净。
　　2 炒锅清洗干净，小火烧干放入黄豆，慢火炒。
　　3 炒至黄豆基本恢复到没劲泡前的大小。
　　4 找个透气好点的盖垫，倒上炒好的黄豆摊好凉透。
　　5 再倒入容器里随吃随取。但是容器不要密封。

　　酱肉皮炒黄豆

　　猪皮味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用
　　主料
　　猪肉皮250克 泡发好的黄豆400克
　　红尖椒一个 葱姜蒜末适量
　　香菜适量
　　辅料
　　香葱结2个 老抽适量
　　料酒适量 盐适量
　　花椒少许 八角2个
　　香叶2片 生姜4片
　　干红辣椒4个
　　炒黄豆的做法步骤
　　1. 肉皮凉水下锅，放入1个香葱结，2片姜，八角1个，2个干辣椒，香叶1片，花椒少许，再倒入少许料酒去肉腥味，开大火烧开。 锅开后，撇去浮沫，焯3分钟左右即可捞出。
　　2. 将肉皮捞出后，晾到不烫手，趁热把多余的油脂用刀削下来，去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道不油腻（如果猪皮上还残留有猪毛的话，用镊子拔掉，或者拿猪皮在火上烤一下都可以去掉）。处理好的猪皮，切成条状。
　　3. 黄豆放入锅内，加入足量的凉水。放入香葱结1个， 2片姜，干辣椒2个，八角1个，香叶1片，再放入适量老抽，开大火煮。加入一些调料可去除黄豆的豆腥味，同时加入老抽也给黄豆入个底味。煮5分钟，这时候黄豆充分入味了，也达到七八分熟了。
　　4. 黄豆煮好捞出来，放入切好的肉皮。肉皮煮5分钟左右，可以再次去除肉皮的腥味，同时也给肉皮上色码味。肉皮呈酱红色就可以捞出来了。
　　5. 锅中放少许底油，油烧热，放入葱姜蒜末炝锅。 倒入少许老抽，这样可以把酱油的香味炒出来，还可以防止倒入肉皮的时候粘锅。肉皮倒进去，翻炒。

　　6. 炒香后，黄豆倒进去。 加入一小碗水入锅内，使猪皮和黄豆的香味更好的融合在一起，小火慢慢收汁。
　　7. 放入适量盐进行调味，量的多少依据自己的口味而定。红尖椒洗净，切段。汤汁快收完的时候放进去翻炒几下，关火。这样吃起来有微微的辣味，口感更丰富，喜欢吃辣味的可以多放些辣椒进去。撒入少许香菜末，即可装盘上桌。