宜藏宜品的白茶，该怎么挑才不会出错？

宜藏宜品的白茶，该怎么挑才不会出错？

如今白茶火热，人们渐渐发现了白茶“一年茶，三年药，七年宝”的价值，收藏白茶的群体也开始日益庞大。喜爱白茶的茶友这几年也能明显感知，白茶的价格已呈逐年增长的趋势。而有一定年份基底的老白茶价格也在逐年递增。一般存放了三年以上的白茶，我们就可以叫它“老白茶”了，所以“老”这个字说的是它的时间因素。但是也有不少茶友认为老白茶只是老的寿眉，其实白毫银针和白牡丹也有老茶的，只是市场上的老白茶多以老寿眉为主。
藏老白茶，价值何在？
藏茶就像藏酒，经过时间的淬炼，茶叶内的物质慢慢转化，香气、颜色、滋味、茶性也会随之变幻。藏一年多一年的滋味叠加，这就是“老”的价值体现。其实，收藏白茶的很多茶友都是在期待“越陈越香”的品饮价值。归根究底，我们还是得挑一款好原料、好工艺的放心茶，慢慢存，慢慢饮，目睹它逐年转化的不同韵味。
藏饼茶？藏散茶？
饼茶和散茶是目前市面上老白茶的主要形态，压制后的白茶，减少了白茶散茶蓬松而体积过大的困扰，在蒸压烘干过程中也发生了轻度的发酵，使得口感更加浑厚。而白茶散茶更为清新，鲜香，口感方面则会更爽一些，后期的自由转化也比较充分。
如何鉴别好的老白茶
刚拿到手的老白茶，我们可以先看干茶颜色是否匀整，有无杂叶。嗅一嗅干茶是否香气细腻，干净。而后也可用温热的盖碗摇香，确认干茶是否带有霉味、仓味。开汤后细品，体会茶品的甜度、香气、滋味、饱满度，是否符合自己的口味。
一般来说经过4、5年陈放的白茶，茶中丰富的内质会有明显的转化，滋味醇厚，荷叶香、枣香也更加浓郁。汤水里面的内含物质非常丰富，茶汤会有挂杯的感觉。其实，茶好不好，真的是喝了才知道。茶汤给自己带来的最直接的体感，无论是香气、滋味等等，均是要细细品啜方能有所体味。
老白茶储存
一、防潮：茶叶吸湿性强，很容易吸附空气中的水分。尤其是在南方梅雨季节，尤其容易受潮，可能的话在室内开除湿机，保持茶叶的干燥。
二、防异味：保存环境要求无异味和刺激性气味，也尽可能与其他茶类分开存放。
三、常温、避光：高温条件下，茶叶内含成分变化加快，使品质陈化加速，失去原有风格。