茶油颜色白而透明是假的吗

茶油颜色白而透明是假的吗

那是老茶油，茶油放久了会变白变透明，不能吃，不过可以做治疗外伤的药，效果很好的

这么多年差不多经常从老家搞些毛油来深圳。老家的毛油，那是真正的好东西，原汁原味原色。你若就颜色的浅、淡看，可能超市里的茶油商品的颜色都比毛油要淡，对大多数厂家而言，他们考虑口味问题。茶油产区的人们吃惯了自产的毛油，爱的就是那个原味，据我所知，非茶油产区的人知道茶油好的吃茶油，却吃不惯毛油的味道，他们感觉油味盖住了食材的味道，各种菜用毛油炒菜都是一个味道了。所以茶油厂家生产时是会有后续处理工艺，降低或消除毛油那种特别的味道已适应更广泛的市场人群。当然，后续处理工艺就使茶油颜色变淡了。叫脱色。传统的化工精炼工艺处理的食用油，油中的营养物质是会被降低的。而掌握了新技术新工艺的厂家采用物理脱胶、脱色，则可很好地保全油中养分。正牌厂家、有实力的企业的茶油产品，虽然颜色比老家毛油淡，还是可以放心食用的。当然亦有不良厂家真的往里参假，这确实要好好甄别。最后，你问的那些5l卖200多元的，绝对不是真茶油。