丝袜奶茶是怎么做的？

丝袜奶茶是怎么做的？

首先是茶叶，不是用单一的红茶，是用不同的茶叶混合成，用哪种、比例如何，不是每家都一样，有些可以说是秘方，不外传的

第二，奶也不是全是用淡奶的，有的茶餐厅是用淡奶，有的是用鲜牛奶，亦有是用炼奶的，用炼奶的喝的时候不用加糖的了

香港的茶餐厅煮茶的方法很考究的，茶不是一次便煮好，先是用丝袜当是茶叶隔,煮好第一次后，用两个茶壶把茶倒来倒去几次，叫做撞茶，再煮，这样茶便会"滑"

奶和茶的比例也很重要，节目中说为什麼茶餐厅都用同一种的杯子，那是因为那种杯子上有坑纹的，奶要刚刚到那个坑纹，再将杯子加满茶，那比例就刚刚好，奶茶就够"厚身"

节目中还说若在家中煮，当然用不到丝袜茶壶去撞茶，但一定要用小茶壶煮

不是吧` 拿丝袜来过滤~ 想想都后怕 - -

奶茶的做法

看到一位MM问港式奶茶的做法，因为我平时也蛮喜欢喝奶茶的，而且在家里也自己做过，但说不上是什么英式、港式的，仅限喜欢喝奶茶的朋友们在家尝试性DIY一下吧！也可根据自己的口味进行一下创新！

材料：
牛奶2杯
纯净水2杯
红茶2匙
糖和植脂末少许

做法：
将牛奶和纯净水以同比例倒入奶锅中，小火煮开；滚沸后迅速放入红茶，稍微搅拌一下；待锅内呈淡咖啡色时用一滤壶将茶叶过滤，请注意千万不要久煮，以免味道苦涩；装在杯内依口味添加糖和植脂末，热饮冷饮皆可，配上各类小点心更有风情哦！

还有一种更简单的办公室做法：
将立顿红茶包放入杯中，冲入沸水，再依次放入牛奶（或荷兰奶粉）、糖、植脂末，搅拌均匀后，可直接饮用喽！注意比例，否则红茶太多味道不够香浓！

英式奶茶的特点，就是奶和茶的比例为3：1，因为传统上，在英国，茶比牛奶贵重的多。而且喝的时候，一定是茶往奶里倒，而不是反之。

另，英式奶茶所用的茶，一般来说是红茶，出自锡兰或印度茶，有大吉岭，伯爵等牌子。

港式奶茶，是用两三种茶叶混合而成的，装在丝袜里，所以也叫丝袜奶茶，至于茶叶的比例，是商业秘密，每家的比例都不同。

小TIPS，如果冲奶茶，嫌不够香浓，不妨加点雀巢的牙膏装炼奶或鲜奶油，马上变身。

材料：散装精选红茶、全脂奶粉、糖

冲泡方法：
1、 按1：1的比例各放6匙散装红茶入茶袋，加入烧开的水冲均匀茶粉，将火调大，晃动茶袋，这是第一次拉茶。
2、 将茶袋放入另一个红茶壶中，再用第一次的茶汤，将茶粉冲均匀，这是第二次拉茶。
3、 再拉第三次，
4、 在茶汤中加入全脂奶粉。
5、 依个人喜好加入适量糖，搅拌后即可饮用。

听说一杯好的奶茶，红茶与牛奶最适当的比例为5:1。香港的茶餐厅不但有「学习精神」，更创出「丝袜奶茶」。茶餐厅的招牌丝袜奶茶，是把数种茶叶放进丝袜裏，用丝袜过滤茶渣，使奶茶变得更香滑。那份集幼滑、茶香、浓郁於一身的味道，实在无可取代。很多人说香港大排档泡制丝袜奶茶，香味浓郁且与别不同，名字更惹人遐想。
关于茶叶，这里有些小窍门：立顿红茶的小罐一磅装粗茶叶，是百搭“茶胆”及首选，可配立顿的幼茶再加些少橙茶，车仔红茶配福将的粗幼茶也不错，当然用天砰茶的粗幼茶叶再加立顿红茶的小罐一磅装粗茶，也是很好的搭配。除了茶叶之外，奶也是不可忽略的重要环节，全脂或半脂奶可直接影响到茶的素质，最好用黑白水牛奶。