做蛋白糖为为什么入烤箱后会把原来的图形溶化
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-10-19 00:23
- 提问者网友：你给我的爱
- 2021-10-18 17:25
做蛋白糖为为什么入烤箱后会把原来的图形溶化
最佳答案
- 五星知识达人网友：有你哪都是故乡
- 2021-10-18 17:57
蛋白糖是由砂糖，淀粉糖浆并加入蛋白或植物蛋白发泡粉等制成的或用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的。这类糖的特点是结构疏松、断面有毛细孔、糖体轻、体积大。。。 本来就是需要低温保存的！加热自然不行了~
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