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怎么去除牛肉中的血水

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解决时间 2021-03-15 18:38
怎么去除牛肉中的血水
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你可以尝试加入少量的小苏打,即可以去浄血水,又可以使牛肉变嫩,简单方便又好用。
也可以用食用碱粉去除血水,单碱粉需事先用温开水搅匀再用,效果也很好,不过有损部分营养。
全部回答
放在水里焯一下就好了 材料 新鲜牛肉150公克,洋葱50公克,辣椒1条,蒜头1瓣,生菜叶少许,白饭2碗,九层塔少许,鱼露2大匙,柠檬汁1大匙,香油1大匙,糖1小匙 做法 1.)牛肉表面略煎一下,迅速泡入冰水中冰镇10分钟,再切成片状。 2.)洋葱、辣椒、蒜头全部切成末,与调味料及牛肉一起拌匀。 3.)用生菜叶包入白饭、拌好的牛肉及九层塔一起食用。
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