我昨天吃到了福建的线面，好吃。我想给我的妈妈亲手做碗线面。我想请问各位朋友！谁知道线面的做法？知...

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解决时间 2021-03-21 13:49

提问者网友：那叫心脏的地方装的都是你
2021-03-21 04:27

我昨天吃到了福建的线面，好吃。我想给我的妈妈亲手做碗线面。我想请问各位朋友！谁知道线面的做法？知道着告诉我，我在这里非常感谢了。

最佳答案

五星知识达人网友：杯酒困英雄
2021-03-21 06:06

制作材料

　　主料：面线75克

　　辅料：鱼肉150克，芫菜适量，白酒适量

　　调料：盐15克，味精6克，淀粉50克，高汤1千克，胡椒粉适量

　　面线糊的做法

　　1.将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝

　　2.锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可

　　3.用餐前可根据各人的口味，加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条，食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁，味道更美

　　饮食小常识

　　面线糊福建省闽南地区小吃。呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，就着本地的另一种小吃——油条吃。面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝、卤蛋、煎蛋(蛋都是剪碎后加入)、醋肉(炸肉片)、香肠等等。

　　菜品特色

　　此面线糊味道鲜美，清甜爽滑，具有泉州地方风味。

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1楼网友：woshuo
2021-03-21 07:08

你好！很有孝心啊，这样的应该多多给予奖励！我的回答你还满意吗~~

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