只用木薯粉，碱，凡能做拉皮吗
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-02-09 04:22
- 提问者网友：夢醒日落
- 2021-02-08 16:32
只用木薯粉，碱，凡能做拉皮吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：拾荒鲤
- 2021-02-08 18:04
首先，大铁锅加水，水滚时可以适当加入凉水带用。用铁皮自坐一个底部凸起的圆形铁皮盘叫旋子，洗净后，在底部刷少许油。旋子中盛入少量土豆淀粉水，然后坐在锅的水面上，正转、反转几圈，使旋内浆水摊铺均匀。等粉浆遇热凝结成白色东北大拉皮做法及配料(11张)时，旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内，这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明，将水倒出，等1分钟后将熟透的粉皮取出。 按照工序来做应该是没有问题的!
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