豌豆黄能用绿豆做吗

豌豆黄能用绿豆做吗

可以，不过是绿豆版“豌豆黄”
用料 ：脱皮绿豆 半斤
白糖或砂糖 200克左右
绿豆版“豌豆黄”的做法
1.用水把绿豆洗上十遍以上 一是未了洗净残存的绿豆皮 二是为了去掉豆腥味
2.浸泡半天左右
3.再洗两遍 上锅蒸半小时
4.趁热拌入糖 放入约绿豆一样的热水 稍凉后放入料理机打匀
5.放进玻璃乐扣 冷藏半日倒出即可

豌豆黄用晒干的豌豆制成，绿豆糕用去皮的绿豆仁做，两者在颜色和口味上相差不大，但因其属性不同，遂适合不同的季节食用。 豌豆黄 豌豆，味甘、性平，归脾、胃经。 具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。有增强机体免疫功能，防癌治癌，通利大肠的保健功效。 干豌豆子粒营养丰富。含蛋白质约20%～25%，主要成分为清蛋白和球蛋白。具有人体必需的 8种氨基酸。制作豌豆黄，正要用干豌豆。 豌豆黄在老北京分两种。“糙豌豆黄”是民间典型的春令食品，“三月三”庙会上的常见美食。“细豌豆黄”则是清宫御膳房根据民间的糙豌豆黄改进的。 绿豆糕 绿豆，味甘性寒，入心、胃经。 清热解毒，消暑。用于暑热烦渴，疮毒痈肿等症。 绿豆中所含无机盐和矿物质可以补充人体因大量出汗所缺乏的相应物质。所以，带皮的绿豆煮的汤(绿豆汤)或和大米煮成的粥(绿豆粥)是亚洲地区传统的夏季解暑食品。 绿豆糕有南北口味之分。在古代，绿豆糕是端午节为了祈求身体健康而制作的夏令糕点，主要是为了祛暑清火。 豌豆黄基本上是四季都可以吃的，而绿豆糕则是适合夏天的糕点。这就是四季给我们的恩赐，不同的季节，应该吃应季的食品，这样才会健康。