怎么做宝宝吃的蒸蛋

怎么做宝宝吃的蒸蛋

问题一：宝宝吃的蒸蛋怎么做才好吃 宝宝的蒸蛋食谱，可以是多样化的。但是切记两岁前不要给宝宝食用鸡精的。
蒸蛋做法：
1.先将一个鸡蛋打入碗中，再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用；
2.在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水；
3.往蛋液里加少点盐，几滴油。搅匀调味后，用筷子顺一个方向打5分钟蛋液；
4.在碗口覆上一层保鲜膜，大火烧开锅内的水后，放入蛋液并盖上锅盖，隔水小火蒸15分钟；
5.取出蒸好的水蛋，撒上葱花，水蒸蛋即成。
烹调技巧：
1.水量和水温。兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花，蛋液和温水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。
2.打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。
3.火候。蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老。
4.可往蛋液里加点水淀粉，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩；也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美。
肉末蒸蛋的做法
蒸蛋配料：
瘦肉馅，高汤，鸡蛋，黄酒，酱油，鸡精，盐。
蒸蛋做法：
1.肉馅放进盆中不停的打（搅拌），要顺着一个方向打；
2.在打的过程中加如适当的黄酒，酱油，一个小鸡蛋；
3.当肉发紧成团时适当倒些高汤后继续打；
4.当肉质松软时放入盐，鸡精，继续打；
5.把肉馅盛盘，在中间掏个洞后打一个生鸡蛋（别弄破）
6.上锅蒸熟，肉末蒸蛋即成。
烹调技巧：
肉馅打的时间越长越好吃，加入高汤后味道更松嫩，如果没有高汤加水也行，还有，酱油颜色要深一些。问题二：宝宝爱吃蒸鸡蛋怎么做 用料
鸡蛋 2只
水 2勺
盐 适量
宝宝爱吃蒸鸡蛋的做法
电磁炉上放蒸锅，加水烧热。
鸡蛋打到不锈钢小盆里，鸡蛋打散加盐。
把蒸锅里的热水加2勺到鸡蛋里，搅拌均匀。
把鸡蛋放到蒸锅里蒸8分钟，我用的2100瓦
出锅后，可以加点生抽，也可以把松花蛋切碎加辣椒酱，随你想象。
我加的生抽，让宝宝吃的。
小贴士
鸡蛋打散打匀，不要怕有泡泡。 想要鸡蛋嫩点的可以多加点水，两个鸡蛋可以多加半勺水，一个鸡蛋一勺水，类推。问题三：小孩吃得蒸鸡蛋怎么做 你好!拿个鸡蛋绊好在碗里! 然后放凉水放(记住别放开水哦,要不然会变成蛋花的) (我们平常喝水的塑料杯半杯) ,然后根据自己小孩的口味调一下, 然后锅内放水, 然后放进装蛋的碗进去蒸就好了, 等你熟练后可以随便的调水哦, 比如水放多点比较嫩, 水放少点比较硬, 我每次做给我儿子吃的时候都有放几滴麻油哦, 会很香很有食欲哦,,,,,,,,看我怎么细心的为你讲解份上,请采纳我吧!!!!!!谢谢!!!!问题四：宝宝吃的蒸蛋要怎么煮比较好吃 你好。如果是1岁以内的婴儿，还是应该吃煮鸡蛋的蛋黄，1岁内的宝宝不建议吃蛋清，避免蛋清中的蛋白质引起宝宝过敏，而蒸蛋羹不容易完全分离蛋清和蛋黄，所以还是煮鸡蛋比较好，刚开始添加辅食的时候从1/4个蛋黄开始，调成糊状，喂给宝宝

我学会了