猪肉臊子的做法步骤图，猪肉臊子怎么做好吃

猪肉臊子的做法步骤图，猪肉臊子怎么做好吃

用料

猪后腿肉
生姜
花椒
桂皮
八角
茴香
冰糖
生抽
李锦记秘制红烧汁
料酒
盐
将做法保存到手机
步骤 1
猪后腿肉洗干净切成小丁，瘦肉和肥肉分开放备用。调料也都准备好备用

步骤 2
炒锅中小火烧热，放入冰糖炒至融化

步骤 3
冰糖溶化后倒入切好的肥肉丁儿翻炒均匀

步骤 4
肥肉不断翻炒至基本上把猪油榨干为止（中小火炒）

步骤 5
然后倒入切好的瘦肉丁儿翻炒

步骤 6
加入少许盐翻炒均匀

步骤 7
再倒入适量生抽和料酒继续翻炒均匀

步骤 8
再继续加入李锦记秘制红烧汁翻炒均匀

步骤 9
加入适量清水，水要把肉全部淹没

步骤 10
把除辣椒以外的料都装进这种铁盒里

步骤 11
然后把辣椒，姜片，和刚才装好的调料铁盒放入锅内

步骤 12
盖上锅盖大火煮开，转中小火慢炖一小时左右

步骤 13
半小时后打开锅盖如果水已经剩下一点了，就再加少许水继续煮

步骤 14
一小时后打开锅盖，锅内的水已经基本煮干就可以出锅了，自己也可以尝一下肉的软硬程度，如果还有点硬就再加少许水继续煮一会儿就好

步骤 15
出锅装碗里即可