做卤制品时为什么东西少跟东西多烧出来的味道不一样?

做卤制品时为什么东西少跟东西多烧出来的味道不一样?

一看就知道新手
按比例加上去的？ 我想问下 你一次卤的十几个 他们个个一样重？ 个个含水量都一样？
开卤店 最重要的就是口味好 味道没做好 没有回头客 你离关门大吉不远了。。。
每次在卤制东西的时候 边卤边尝 淡了就适当加些调料下去 口味重了可以加些开水下去 直至你觉得口味正好。。。 不要一直死抱着比例 人是活的

我觉得因为你弄多了，它吸收也少，因为是一样的调料，你不可能就一点调料然后就所有的成分都一样，如果弄少了它吸收的就多，你能听懂吗，我是小学的，你最好听听别人的追问说的有道理。那应该怎么办才好呢？我看别人也是那么多一起整的，他们都没事追答可以上网查查、自己做的肯定和饭店做的有所区别

参考资料：自己想的

非常正确的，与混凝土，然后提醒中使用的材料的量，一般香料包不能被反复使用，只能使用一次。

你的加工时间都一样吗？烧的是什么东西？如果是水分含量大的，卤制的过程要出水啊，有可能就把卤水稀释啦。