馅饼为什么一烙就漏

答案:3 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-03-16 22:51

提问者网友：抽煙菂渘情少年
2021-03-16 15:29

馅饼为什么一烙就漏

最佳答案

五星知识达人网友：笑迎怀羞
2021-03-16 16:33

和面:用温水用筷子搅拌,要搅出面筋的,然后放醒三到四个小时后才能用.
2肉馅:肉要先用水和,大约是一斤肉要加四两水到六两水.然后是放豆油.馅要顺着一个方向搅.然后放葱
花姜末,在放酱油,盐味精,鸡粉,然后还是顺一个方向搅.然后为了入味放半个小时在用.
3包的时候记得要用一碗水.包好的放在一个盘子里,然后手沾点油,按成饼

玉米烙
主料:听装玉米粒一罐、进口干生粉约30G。

副料:糖或者椒盐

做法：1.生粉大约30克左右。

2.打开罐头，倒出玉米粒，漓干水分。

3.用生粉拌匀。

4.锅烧热，倒出热油，玉米用手搪平。

5.锅放在火上，加少许热油，并用手轻轻抖动并转动锅，使玉米饼凝固不粘锅。

6.再倒入多点的热油，煎5－6分钟。

7.倒出油，这样玉米烙就煎好了．为了美观，可以改刀再装盘．

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1楼网友：十年萤火照君眠
2021-03-16 17:46

温度太高了

2楼网友：山君与见山
2021-03-16 16:56

没烙到时候就翻面了
锅里要有油
烙的时候偶尔用铲子推动几下

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