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新鲜山楂怎么做最简单

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解决时间 2021-03-04 16:16
新鲜山楂怎么做最简单
最佳答案
山楂也是叫“山里红”,它具有很好的营养价值同时还具有药用的价值。山楂具有开胃健脾和消腻滞功效,古代还用于治疗食欲不振。那新鲜山楂要怎么吃呢?

  山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
  中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
  厨师在烹调老鸭时总会加几粒山楂,让鸭肉更软腍,可见山楂对消化肉类功效尤其显著。它还有降血脂及血压的作用,对预防心血管疾病及强化心脏分外有益。
  山楂美味坊:
  (1)山楂汤原料:山楂500克,白糖100克。制法:以水清洗山楂,去蒂、籽用水煮,山楂烂熟放入白糖,饮其汤。
  (2)山楂茶原料:山楂500克,干荷叶200克,薏苡仁200克,甘草100克。制法:将以上几味共研细末,分为10包,每日取一包沸水冲泡,代茶饮,茶淡为度。
  (3)山楂银菊饮原料:山楂、银花、菊花各10克。制法:将山楂拍碎,与银花、菊花共同放杯中代茶冲饮,为1日量。
  (4)山楂橘皮饮原料:生山楂、橘皮、荷叶各20克,生薏苡仁10克。制法:将以上几味共研细末,入暖水瓶中用沸水冲泡,1日饮完。三月有效。
  (5)山楂瓜皮饮原料:山楂20克,冬瓜皮30克,首乌、槐树角各10克。制法:将以上几味共同入锅中煎煮20分钟,滤汁饮用。
  (6)健美消脂茶原料:山楂20克,泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。制法:将以上各味入砂锅中加水煎熬,滤汁饮用,为一日量。
  (7)健美消脂茶原料:生山楂、生首乌、夏枯草、泽泻、莱菔子、茶叶各10克。制法:将以上各味同入砂锅加水适量煎煮,滤汁饮用,为1日量。
  (8)双根茶原料:茶根、山楂、芦根各15克。制法:将以上各味同煎熬20分钟,滤汁饮用。
全部回答

主料
新鲜山楂250g
辅料
冰糖150g、水80ml、芝麻适量

方法/步骤


1
1.新鲜山楂清水洗净,控干水分。
2.去掉两头的梗,如果有时间也可以把山楂核去除。我时间有限就没去核。

3.准备一些冰糖或白糖、芝麻,这个可以根据个人的情况,个人的爱好自己添加喜欢的东西。

4.洗干净、处理好的山楂,用竹签穿起来备用。

5.冰糖和水大火烧开,然后转小火煮至冒小泡,加入适量的芝麻。

6.把穿好的山楂放进锅里滚一下,让山楂串表面均匀的裹上一层糖水,拿出后放进事先涂好油的盘子里,放凉后就可以吃了。

7.蘸糖水的过程很快的,也需要一些技巧,糖水裹得均匀是最好的。看看,红彤彤的糖葫芦漂亮吧


注意事项


冰糖水是不是熬好了,可以先用筷子试一下,蘸一下放进凉水里,如果结成脆脆的,就可以蘸糖葫芦了。 放糖葫芦的盘子里一定要事先抹一些油或者是水,这样刚做好冰糖葫芦才不会粘着。
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