育肥和草地牛肉怎么看

育肥和草地牛肉怎么看

一般狭义上的育肥牛指奶牛、耕牛淘汰后继续以肉用为目的养殖，这些牛年龄一般在7岁以上，而专用肉牛一般4年左右即可屠宰出售。要分辨它们的肉比较，唯一比较容易分别的就是口感，牛年龄越大，其肉越韧，牛年龄越小，肉切的时候感觉越实而不散。