老面发面要多长时间
答案:4 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-11-15 03:04
- 提问者网友：藍了天白赴美
- 2021-11-14 20:54
老面发面要多长时间
最佳答案
- 五星知识达人网友：一袍清酒付
- 2021-11-14 21:18
基本上是你做好了面团之后的1倍
发酵刚刚好的面团是表面光滑，轻轻晃动就像果冻差不多。
要是酵母比例是刚刚好
那么放进发酵箱大概半个钟头左右就可以了
发酵刚刚好的面团是表面光滑，轻轻晃动就像果冻差不多。
要是酵母比例是刚刚好
那么放进发酵箱大概半个钟头左右就可以了
全部回答
- 1楼网友：雪起风沙痕
- 2021-11-15 01:04
几个小时，面团完全彭涨才好
- 2楼网友：孤独入客枕
- 2021-11-15 00:21
和水温气温直接有关，温度高些快些。但不能用开水。
- 3楼网友：空山清雨
- 2021-11-14 22:50
发酵老面一般需要45-1小时，时间按季节适当改变！秋冬季天气寒冷的话发酵时间要适当延长，不过也可以放在微波炉发酵，因为微波炉内的温度较为暖和。面团发酵制原来的一倍大小就刚好。
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