我们日常生活中经常利用一些细菌或真菌来制作一些美味的食品下列食品与制作过程中使用的细菌或真菌对应关系不正确的是CA. 白酒-酵母菌B. 泡菜-乳酸菌C. 面包-曲菌D. 醋酸-醋

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解决时间 2021-02-11 09:44

提问者网友：动次大次蹦擦擦
2021-02-10 23:56

我们日常生活中经常利用一些细菌或真菌来制作一些美味的食品．下列食品与制作过程中使用的细菌或真菌对应关系不正确的是C
A. 白酒-酵母菌
B. 泡菜-乳酸菌
C. 面包-曲菌
D. 醋酸-醋酸菌

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五星知识达人网友：雾月
2021-02-11 00:10

A. 白酒-酵母菌B. 泡菜-乳酸菌(答案→)C. 面包-曲菌D. 醋酸-醋酸菌解析：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔；酿酒时要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳；制泡菜要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，使菜具有甜酸风味；制醋要用醋酸菌，醋酸菌发酵能产生醋酸．可见C符合题意．故选：C

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1楼网友：第幾種人
2021-02-11 00:45

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