怎样泡制万寿果酒

怎样泡制万寿果酒

将葡萄用清水冲洗，除去泥污及枯枝烂叶，不需取出葡萄籽
>02将葡萄慢速榨汁，完成后滤出籽，不要将果皮滤出
>03溶解干酵母，加入少量蔗糖。
>04将果浆剂酵母悬液倒入发酵瓶，可用罐头瓶代替。进行发酵。
>05十天左右用纱布将上层清液滤出，蒸馏灭菌，在沉淀三至四个星期即可饮用
注意事项
葡萄皮上附着野生酵母，所以不应过分冲洗，亦不能用洗涤剂冲洗
用榨汁机榨葡萄原浆时一定要慢速榨取，以免榨碎葡萄籽，破坏果酒味道；如果没有榨汁机，可将葡萄捣碎，取出籽
酒精需要在无氧条件下发酵，所以需要将瓶子密封
而酵母菌呼吸产生二氧化碳，所以等到瓶内产生大量气泡时需要每个12小时将瓶口拧松放气，不要将瓶盖打开，目的是为酵母菌大量繁殖提供氧气，以及防止无氧呼吸产生大量二氧化碳是发酵瓶爆瓶。