肉杂酱怎么炒

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解决时间 2021-03-10 18:28

提问者网友：战皆罪
2021-03-09 23:46

肉杂酱怎么炒

最佳答案

五星知识达人网友：刀戟声无边
2021-03-10 00:38

主料
猪肉
150g
甜面酱
100g
辅料
油
适量
盐
适量
甜面酱
适量
味精
适量
生抽酱油
适量
淀粉
适量
白糖
适量
大料
适量
葱姜
适量

步骤

1.猪肉洗干净。最好用硬肥硬瘦的肉。

2.切成丁。

3.加淀粉、生抽酱油、油，搅拌均匀腌制10分钟。

4.起油锅，葱姜、大料入锅煸香。

5.肉丁入锅炒。

6.加甜面酱炒。

7.加糖炒。

8.加盐、味精炒。炒均匀即可出锅。
小贴士
肉丁提前腌制，口感更鲜嫩。
炸酱时加油要比炒其他菜多些，以免粘锅。
酱炸出香味即可，不要火大，炸过了，酱会有苦头儿。

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1楼网友：逐風
2021-03-10 01:22

杂酱最主要的是看酱。楼上的，不懂就不要乱说，就你那焖肉，谁吃啊,肉要先用盐腌一下的，在放在水里煮，煮4成熟，再切成丁，就可以炒了，把蒜爆香，放点姜末，放肉，黄酒，酱，花椒少许，芝麻适量，注意，蒜爆香后要用文火，如果你要肉软点，就多煮一会再炒。酱可以买到的，有辣的，还有甜的，随便啦，要豆瓣酱

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