食品冷藏的温度一般在多少度之间?
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解决时间 2021-11-28 15:49
- 提问者网友:遮云壑
- 2021-11-28 11:32
食品冷藏的温度一般在多少度之间?
最佳答案
- 五星知识达人网友:由着我着迷
- 2021-11-28 12:33
冷藏是指为保鲜和防腐的需要,冷藏、冷冻有严格的温度区别。
将食品或原料臵于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,冷藏食品冷藏温度的范围应在5~15℃之间
拓展资料
冷藏食品是欧洲食品市场上发展最快的领域之一,因为冷藏食品是"接近于新鲜"的制品,所以是消费者理想的食品,深受欢迎。
食品保藏的主要目的是消除微生物的毒性危害,延长储存期,保持其营养和感官。
保藏过程中考虑水分活度、气体成分、PH值等对微生物生长的影响因素,通过采用包装改变气体成分和开发新的保藏剂,与低温结合,使食品有更好的保鲜效果。
将食品或原料臵于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,冷藏食品冷藏温度的范围应在5~15℃之间
拓展资料
冷藏食品是欧洲食品市场上发展最快的领域之一,因为冷藏食品是"接近于新鲜"的制品,所以是消费者理想的食品,深受欢迎。
食品保藏的主要目的是消除微生物的毒性危害,延长储存期,保持其营养和感官。
保藏过程中考虑水分活度、气体成分、PH值等对微生物生长的影响因素,通过采用包装改变气体成分和开发新的保藏剂,与低温结合,使食品有更好的保鲜效果。
全部回答
- 1楼网友:夜余生
- 2021-11-28 14:37
冷藏食品冷藏温度的范围应在0~10℃之间
- 2楼网友:我住北渡口
- 2021-11-28 13:39
冷藏的话一般是在4~~10之间,这个保鲜的最佳温度。
也有的会设定在2~~~8度之间,其实都是差不多的,这个温度最适合。
也有的会设定在2~~~8度之间,其实都是差不多的,这个温度最适合。
- 3楼网友:轻熟杀无赦
- 2021-11-28 12:58
冷藏是指为保鲜和防腐的需要,冷藏、冷冻有严格的温度区别。将食品或原料臵于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,冷藏食品冷藏温度的范围应在5~15℃之间;而冷冻是指将食品或原料臵于冰点温度以下。
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