为什么熬粘木料的胶要用两层锅，两锅之间放着水，这样就不会把胶熬焦？

为什么熬粘木料的胶要用两层锅，两锅之间放着水，这样就不会把胶熬焦？

这种锅叫水浴锅。水浴锅是利用水的最高温度为100度的特点，使内层温度不高于100度从而保证了恒温，避免了焦糊现象。

我认为我认为1、酒精灯的火焰能点燃纸，用纸叠成一个能装水的纸盒，盛水后放到酒精灯的火焰上加热，水都沸腾了，但纸盒却完好，这是为什么？ 答：由于纸的着火点要比水的沸点高。 在有 酒精灯加热时，火焰中的热量传递给纸，而纸又把热量传递给水，所以纸的温度达不到它的着火点，所以水都沸腾了，但纸盒却完好。 2、在木器厂里，常用水胶粘木料，这种胶需要在100摄氏度的温度下才能使用，温度再高就会熬焦，失去粘性，所以工人师傅熬这种胶时用双层锅，两锅之间装这水，这样就不会把胶熬焦了，这是为什么？ 答：因为水沸腾是的特点：水一旦沸腾，温度就保持不变，在一个标准大气压下水的沸点是100摄氏度。所以，水上面的那一个锅中的温度就不会超过100摄氏度了。