永发信息网

厨师的具体的工作内容

答案:6  悬赏:30  手机版
解决时间 2021-11-15 11:16
厨师的具体的工作内容
最佳答案
总的来说厨房有原料的初加工、深加工、涨发等工作。
高级餐厅每日还要吊汤,川菜厨房要调制火锅底料、小料,粤菜厨房每个厨师还要制作自己特色的XO酱、沙茶酱、海鲜酱等等一堆秘制调料。
站灶的厨师有责任研究推出新的菜肴。
厨师工作职责:
    服从厨房班长的领导,严格遵守操作程序。
    遵守各项规章制度,协调配合相关工种的关系,完成本岗位承担的工作任务。
    熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术,要求色、香、味、形符合质量标准。
    每天按照厨房班长拟定的菜单烹制,保证员工能按时开饭。
    在菜肴烹饪过程中,严格按照操作规程,同时,要针对员工不同的饮食习惯,随时改变烹饪操作,以满足其需要。
    烹调时应注意个人卫生,接触食品要洗手,操作时,严格掌握卫生要求。
    计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。
    协助厨房班长做好食堂工作,参与每周周五制订下一周菜谱的制定。
    虚心听取员工对伙食的意见,研究改善伙食的措施。
    要努力学习,不断提高业务水平,不断提升烹饪技术。
    配合全体人员搞好食堂卫生。
    节约用电用水,做好防火、防盗、防食物中毒工作。
    不得随便离岗,有事向班长请假,经同意后方可离开工作岗位。
    完成领导临时交办的其他任务。
全部回答
厨师嘛就是炒菜咯
分工不同,工作内容不同,但是小一点的饭店应该就一个人了
工作内容有很多啊 感兴趣的话可以去专业的学校学习啊
熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术,要求色、香、味、形符合质量标准。
厨师工作职责
一、服从厨房班长的领导,严格遵守操作程序。
一、遵守各项规章制度,协调配合相关工种的关系,完成本岗位承担的工作任务。
二、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术,要求色、香、味、形符合质量标准。
三、每天按照厨房班长拟定的菜单烹制,保证员工能按时开饭。
四、在菜肴烹饪过程中,严格按照操作规程,同时,要针对员工不同的饮食习惯,随时改变烹饪操作,以满足其需要。
五、烹调时应注意个人卫生,接触食品要洗手,操作时,严格掌握卫生要求。
六、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。
七、协助厨房班长做好食堂工作,参与每周周五制订下一周菜谱的制定。
八、虚心听取员工对伙食的意见,研究改善伙食的措施。
九、要努力学习,不断提高业务水平,不断提升烹饪技术
十、配合全体人员搞好食堂卫生。
十一、节约用电用水,做好防火、防盗、防食物中毒工作。
十二、不得随便离岗,有事向班长请假,经同意后方可离开工作岗位。
十三、完成领导临时交办的其他任务。
个人推荐云南新东方烹饪学习。
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
今天看到前妻了变得好漂亮、前妻现在又有了对
湖南退休职工2016年增加工资方案
79年和91年的羊跟72年的鼠那个好
华为p8max是全网通吗
朋友送我一瓶酒是百年巨匠53度的、浓香型的、
中国移动满1g送1g流量如何使用
求教,ubuntu有安卓模拟器吗
酃麄憖什么字怎么读
打算入个二手ATX830,大概多少钱左右
溶剂色粉与颜料有什么区别,有什么色粉可以使
绍兴市就业管理服务局地址有知道的么?有点事
HPI BAJA 5B Flux这么贵的电车,你怎么看?
夜店北京电影里的人物,求她的名字?
五十铃厢式货车庆铃货车江铃货车哪个好
17岁现在的身材还可以吗
推荐资讯
关于敲鼓的成语
你好,我的IBM 3400服务器做raid的时候,arra
海宇电讯地址在哪,我要去那里办事,
菜鸟驿站(潍坊金鸾御景城北门店)地址有知道的
孙家河在什么地方啊,我要过去处理事情
烤鸡脖吃了对人有害吗?
有七匹马力的柴油机吗?
“戏谑”这个词是什么意思?
承轩灯饰地址在哪,我要去那里办事,
带有戚和薇的网名
小乌龟电动车电瓶是48v12AH吗
想念前男友的丰满翘屁,想念他硬了后的硬叽叽
正方形一边上任一点到这个正方形两条对角线的
阴历怎么看 ?