自制白干酪可以保质多长时间

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解决时间 2021-03-03 20:30

提问者网友：皆是孤独
2021-03-02 21:42

自制白干酪可以保质多长时间

最佳答案

五星知识达人网友：有你哪都是故乡
2021-03-02 22:08

把牛奶全部倒入奶锅,中火煮至微微沸腾,大概7-8成熟,关火,再加入柠檬汁搅拌均匀,会发现牛奶变成豆腐渣状,开小火,让牛奶和柠檬汁再起一会反应,直到能看见奶渣下面有清澈的黄绿色乳清出现,关火,加入盐搅匀

容器中放入双层纱布

把奶酪和乳清一起倒入纱布中

把纱布拎起来,包住奶酪,把纱布包挂30分钟左右,沥干乳清.

30分钟后的奶酪就挺干了,这时候就可以放到冰箱冷藏8小时后使用.

剩下的乳清营养甚是丰富啊,别扔了哈.600ml牛奶大概能做130克的奶酪.

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1楼网友：十鸦
2021-03-02 23:03

减肥食谱上的白干酪，比较难买，自制很方便用料纯牛奶 1升柠檬汁 70g 自制白干酪的做法

超市买的牛奶与柠檬两个，柠檬榨汁，我用了一个半榨出70g柠檬汁(过滤干净)。

把牛奶加热到60至80度，热点或冷点影响口感，不影响成功率(滴手腕内温热即可)。

关火，加入柠檬汁，轻轻搅拌，马上会出现乳清分离。

放置10分钟，沉淀。

用纱袋把乳清(可食用)过滤出来，悬置一会儿，再轻轻挤一下，太用力会过干。这时已是白干酪可以食用，(如果还想过滤掉柠檬汁，可把这纱袋白干酪放入干净的水里清洗两遍。)

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