五福烧卖的做法，

1.把面粉放进盆里后，一点一点地向里加开水，并且边加水边搅拌,到基本没有干面即可，目的是将面烫熟。

2.面稍微凉凉后，手沾油把面揉光滑，这样不会太粘，好干活，揉出的面也好用，盖上湿布醒醒面。

1、（二）馅料的准备

1.鲜虾去壳，挑去虾线，稍微切一下，加料酒、淀粉、盐腌制；

2.糯米事先泡4小时以上，上笼屉蒸熟；

3.韭苔、青椒切成碎末；青豆、玉米粒提前做熟；

4.热锅中倒油，先滑炒虾仁，盛出后，再煸炒肉末至熟，将韭苔、青椒末放入，翻炒几下，将前面备好的虾仁、糯米、青豆、玉米粒加入，放适当的盐调味即可。

（三）烧卖的包制

1.把面切成比饺子皮稍大的样子，左手拿皮，放入馅料后，用右手的食指和拇指将烧卖皮合拢在一起，稍稍用力捏一下就可以做成下面的形状。

2.锅中水烧开后，将烧卖放笼屉中，蒸7、8分钟即可出锅。记得：出锅后，要一个个轻轻取出，不要翻面呀