黄瓜花炒鸟贝的做法

黄瓜花炒鸟贝的做法

原材料
主料：新鲜鸟贝200克，黄瓜花150克，美人椒数根。
调料：盐、味精、湿淀粉、香油、色拉油各适量。

制作步骤
1、黄瓜花洗净待用；美人椒洗净，切去两头，待用。
2、鸟贝开壳取肉，把贝肉从中间3\4处剖一刀（尖头位置不用剖开），翻开后洗净待用。
3、把黄瓜花、美人椒用少量的油盐水炒至8成熟，倒起。
4、鸟贝肉焯水，倒起。
5、锅内放油，把“3”和“4”都倒进锅里，用盐、味精调好味道后翻炒均匀，然后勾薄芡、淋入少量香油即可装盘。