包好的包子醒时间越长再蒸越好么

包包子手法：捏包子方法



1、左手掌托着面皮。
2、馅料放在面皮中央。
3、右手大拇指和食指捏合面皮边缘略向上倾百斜提起。
4、100how提示：第一个褶皱完成。
5、保持右手姿度势，左手食指推动面皮边缘往右手食指的方向汇合，左右手的食指配合完成第二个褶皱。
6、右手大拇指保持不动，右手食指移动到第二个褶皱的外围，右手食指和大拇指把两个褶皱的边端捏合在一起。
7、右手保持不动，左手食指推动面皮边缘往右手食指的方向汇合，左右手的食指配合完成第三个回褶皱。
8、右手大拇指保持不动，右手食指移动到第三个褶皱的外围，右手食指和大拇指把三个褶皱的边端捏合在一起。
9、重复步骤答5～8，把面皮圆周的2/3处捏合完成。

错。包好的包子应放封闭的地方发酵，免得水份干掉。发酵到1.5倍就可以蒸了。要是放时间长了，就蒸不起来，像死面一样。所以说不能只看时间，要以发酵的程度为准

醒太久会酸的，15分钟就够了