大绿豆包的做法步骤图，大绿豆包怎么做好吃
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解决时间 2021-01-02 14:32
- 提问者网友：沉默的哀伤
- 2021-01-02 04:48
大绿豆包的做法步骤图，大绿豆包怎么做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：平生事
- 2021-01-06 19:40
绿豆包的做法
绿豆泡24小时，我这大约是1斤半的，能蒸出2倍来。看体积喔。一定要泡，不泡不好煮
煮绿豆时，加水量就和煮米饭是一样的，没过手背。煮好后，加适合自己口味的白糖，用勺子一边拌一边将绿豆压泥。放凉备用。
面、干酵母、水和成光滑面团，这个水量一点点加，不粘手为宜，具体量我就不给出了，看到好多菜谱中给出，实在是不明白，因为中式面点从来都不需要用称去量，去定这些量，死板板的。。。
室温发酵，也不用象做面包一样，必须怎么发到2倍大，发酵到一到1.5倍，用手扒开面，有蜂巢似的组织基本就可以了。揉好，分成等分剂子，再次滚圆。
擀成圆饼，取一个，就像擀包子皮一样。
放上绿豆馅，这绿豆馅你也不用称克数，再做个球状，一盆放那，像取包子馅一样用勺子挖就可以。
像包包子一样包好，收口，收口朝下，并用手掌裹住面团，揉圆整形。
静置发酵十-十五分，冷水上锅蒸就可以，水烧蒸十分钟。
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